Prepričana sem, da ste za restavracije Izola, ki so razpršene po Evropi zagotovo že slišali. Vsaj enkrat v življenju, imam prav? Kaj pa, če se malce pohvalim in povem, da za tako uspešno zgodbo teh restavracij stoji prav očetov brat. Že v mladosti je bil veliko zdoma, mi je pripovedoval oče. Spomnim se, da sem bila vedno tako zelo vesela, ko se je stric vrnil s potovanj in mi pripovedoval zgodbice o krajih, ki jih je obiskal. Na potovanjih seveda ni samo užival, veliko je tudi delal in osvajal številne veščine na kulinaričnem področju. Po določenem času in osvojenem kulinaričnem znanju se je odločil, da po evropskem prostoru spelje verigo restavracij. Verjetno vas zanima, od kod mu ideja za restavracije Izola, zakaj točno tako ime. Naj vam povem, da je ime restavracije Izola, izbral prav z določenim namenom. Ljubezen, ki jo brat in moj oče gojita do tega malega mesteca na slovenski obali, se z besedami ne da opisati. Pravita, da imata s tem mestecem posebno nevidno vez, ki je vedno z njima, kamorkoli ju je v življenju zanesla pot.
Ravno ta neverjetna nevidna vez je bila vzrok, da je stric svojo verigo restavracij po celi Evropi poimenoval restavracije Izola in zgradil tako uspešno kulinarično zgodbo. Stric o ovirah, ki so mu prišle naproti v življenju sicer ne govori rad, imam občutek, da mu negativni dogodki odpirajo stare, na hitro zaceljene rane, ki jih želi pozabiti. Pričakovano, nihče od nas se noče spominjati slabih, žalostnih trenutkov. Trud in trdo delo sta v življenju vedno poplačana, vsaj tako me je naučil moj oče. Stric ve, kako zelo je družina ponosna nanj in mu še naprej želi samo najboljše. Glede na to, kako uspešna je njegova kulinarična zgodba, sem prepričana, da bodo restavracije Izola tudi v prihodnje še naprej uspešne.